Rakı, Türkiye’ye özgü alkollü bir içki türüdür. Geleneksel alkol türlerinden biri olduğunu da söyleyebiliriz. Rakının ilk defa nerede ve hangi topluluk tarafından üretildiği belgelerle kanıtlanamamıştır. Fakat, 5. yüzyılda Doğu Roma İmparatorluğu’nda rakıya çok benzeyen bir içkinin olduğu da tespit edildi. Sonrasında ise, 11. yüzyılda Türkler tarafından üretilmeye başlanıp Anadolu ve Rumeli bölgelerinde kullanılmaya başlanmıştır. Son yıllarda ise alkol kullananların sıkça birbirine gönderdiği Rakı içmenin adabı vardır videosu gündem olmuştur. Biraz da mizah yapmak istedik. Neyse. Hadi konumuza dönelim. Bu yazımızda rakı nasıl içilir, rakı alkol oranı ve rakı mezeleri gibi konular hakkında bilgi veriyor olacağız.
Rakı alkol oranı, bu içki türünü tüketenler ve tüketmeyi düşünenler tarafından sıkça merak edilmektedir. Çoğu kişi, alkol oranına göre kendini kaybedip kaybetmeyeceğini merak etmektedir. Fakat, kafayı bulmak sadece alkol oranı ile alakalı değildir. Tüketirken içerisinde bulunulan ruh hali, hava sıcaklığı ve tüketim miktarı da yaşayacağınız kafayı etkiler. Alkollü içkiler dünya çapında en yaygın tüketilen keyif verici içeceklerdir. Kullanım miktarına ve sıklığına bağlı olarak bazı etkilere ve ruhsal hastalıklara neden olabilir.
Alkol kullanımının bazı önemli riskleri vardır. Bunların başında ise alkol bağımlılığı gelir. Yani, başlangıç aşamasında bir kadeh ile sarhoş olabilen biri, kullanıma devam ettikçe sadece bir kadehten aynı zevki ve hazzı almayacaktır. Dolayısıyla da alkol miktarını arttırarak bağımlı olacaktır. Bağımlılık yapıcı maddelerin başında gelen alkol, tüketilirken dikkat edilmesi gereken içkilerdendir.
Rakı Nasıl Yapılır?
Rakı, üretilirken suma ve anason tohumu kullanılmaktadır. Damıtma yöntemiyle yapılan sumanın sade ya da tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılan ve 5 ton veya daha küçük bakır imbiklerde anason tohumu ile ikinci defa damıtılarak elde edilmektedir. Rakı üretimi yalnızca Türkiye’de yapılmaktadır.
Rakı genel olarak yaş üzüm veya kurum üzümden üretilmektedir. Üzümler, ezilip fermente edilip şarap yapılır ve daha sonrasında bu şarap damıtılır. Bazı rakı türlerinde üzüm değil de farklı tahıllar da kullanılmaktadır. Anason tohumu, Rakı’nın karakteristik aroma ve tadını veren anason tohumlarıdır. Su ise, üzüm şarabının damıtılması ve anasonla karıştırılma sürecinde kullanılır. Ayrıca içime hazır olan Rakı’nın tadını yumuşatmak için de kullanılır.
Rakı Nasıl İçilir?
Rakı nasıl içilir? Bu konu hem internet arama motorlarında hem de Youtube gibi video platformlarında sıkça sorgulanmaktadır. Öyle ki, Rakı nasıl içilir, hangi mezeler ile içilir gibi soruları yanıtlayan özel Youtube kanalları dahi var. Rakı için sıcaklığı 8-10 C°’dir. Genel tavsiyelere göre rakının ve suyun soğuk olması gerekir. Eğer rakı yeterince soğuk değilse ya da daha da soğuk hale getirilmek isteniyorsa, seyreltmek için önce su, ardından buz eklenir. Buz ne kadar fazla erirse rakının tadı o kadar fazla değişeceğinden, bunu önemseyenler buz yerine, rakıyı ehl-i keyifte içerler.
Bu alkollü içkiyi tüketmeden önce gün içerisinde yemek yemiş olmanız gerekir. Yani, hiçbir şey yemeden akşama doğru veya öğlen saatlerinde direkt olarak rakı tüketmek isterseniz mide bulantısı olabilir. Bu nedenle aç karnına rakı tüketilmemelidir. Çünkü aç karnınaysanız alkol emilimi iki katına çıkacaktır. Emilimi iki katına çıktığından etkisi de artış gösterir. Bu da ertesi gün akşamdan kalma hissiyatını maksimum seviyeye çıkarır ve kötü bir gün geçirmenize neden olur.
Rakı Mezeleri
Rakı içerken hangi mezeler tercih edilmelidir? Gerçek keyifçiler, rakı içerken mezeye de önem verirler. En çok tercih edilen mezeler ise mevsimine bağlı olarak kavun, kaşarlı mantar, lakerda, köpoğlu, haydari, humus, havuçlu kabaklı meze, soğan ezmesi, cacık, karides, kereviz mezesi ve benzeri mezeleri tercih etmektedir.
Tabii ki siz mezeyi gittiğini restoranda menüye bakarak da seçebilirsiniz. Eğer evde içecekseniz mezeleri kendi zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
Rakının Alkol Oranı
Rakı, alkol oranı en yüksek içki türlerinden biridir. Viskilerde alkol oranı %45 civarındayken Rakı türüne göre daha yüksek alkol içermektedir. Üretimine bağlı olarak Rakının alkol oranı %40–65 derece arasındadır.
Bir tane içki= Bir 330 ml lik (küçük) bira (%5 alkol oranında), 1 kadeh (140 ml) şarap (%12 alkol oranına sahip), 1 tek (40 ml) votka-viski-cin (%40 alkol oranı arasında) ve 1 tek (40 ml) rakı (%45 alkol oranında alkol içermektedir).
– Alkol tüketirken Erkekler için; bir defada 4 veya daha fazla birim içki yeterlidir.
– Kadınlar için; bir defada 3 ya da daha fazla alkol yeterlidir.
